Sade poğaça, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tariflerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzetli hamur işi, yumuşak dokusu ve hafif tuzlu tadıyla pek çok kişinin beğenisini kazanmıştır. Aşağıda sade poğaçanın tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunulacaktır.
Malzemeler
Sade poğaça yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Sade poğaçanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir: - Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta margarin veya tereyağını ve yoğurdu iyice karıştırın.
- Yağ ve yoğurt karışımını unun üzerine ekleyin. Yumurtanın beyazını da ilave ederek hamuru yoğurun.
- Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam almalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
- Hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Sade poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tüketilir. Yanında çay veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca sade poğaçalar, çeşitli peynirler, zeytinler ve reçellerle birlikte sunularak tatlı ve tuzlu lezzetlerin bir arada olduğu zengin bir kahvaltı masası oluşturulabilir.
Ekstra Bilgiler
- Sade poğaçaların hamuruna isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar veya otlar eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Özellikle kekik veya fesleğen gibi otlar, poğaçaya hoş bir aroma katar.- Poğaçaların daha uzun süre taze kalması için hava geçirmez bir kapta saklanması önerilir.- Dondurulmuş poğaçalar, pişirilmeden önce dondurulabilir ve ihtiyaç duyulduğunda buzluktan çıkarılarak pişirilebilir.
Sade poğaça, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif ile evinizde pratik bir şekilde sade poğaça hazırlayabilirsiniz. |
Bu tarifte un miktarı tam olarak belirtilmemiş; hamuru yoğururken ne kadar un eklemek gerektiğini nasıl anlarım?
Cevap yazSahil, hamurun dokusuna bakarak un miktarını ayarlayabilirsin. Hamur ele yapışmayan, ancak fazla sert olmayan bir kıvamda olmalı. Unu azar azar ekleyerek yoğur ve hamurun elastik ve homojen bir yapıya geldiğini görünce un eklemeyi bırak. Bu şekilde ideal kıvamı yakalayabilirsin. Kolay gelsin!