Gevrek poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu nefis hamur işi, dış kısmının gevrekliği ve içinin yumuşak dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. İşte gevrek poğaça tarifinin detaylı bir anlatımı ve malzemeleri. MalzemelerGevrek poğaça yapımı için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıGevrek poğaça hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar: 1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, bir kabın içine ılık sütü, şeker ve mayayı ekleyin. Karışımın kabarması için 5-10 dakika bekleyin. - Daha sonra, un, tuz, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 2. Hamurun Dinlendirilmesi: - Hazırladığınız hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin. Hamur, bu sürede kabarmalıdır. 3. Poğaçaların Şekillendirilmesi: - Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Her bir parçayı avuç içinde açarak, iç harcı (beyaz peynir veya zeytin) ekleyin ve kapatın. - Şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 4. Üzerinin Hazırlanması: - Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin. 5. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerileriGevrek poğaçalarınızı sıcak servis etmek en iyisidir. Yanında çay ya da kahve ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların içine farklı iç harçlar ekleyerek çeşitlendirebilir, zeytin ezmesi veya kıymalı harç kullanarak değişik lezzetler elde edebilirsiniz. Ekstra BilgilerGevrek poğaçalar, hem lezzeti hem de görünümüyle tüm misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık seçeneğidir. Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun! |
Merhaba çocuklarımı sabah okula gönderdikten sonra ben de oturup gevrek poğaçayı yapmaya başladım fırından çıktığında puf puf oldu gevrek olmadı soğuyunca da çok sertleşti mi şu an çok sert çocuklarımın yiyebileceği gibi değil sebebi ne olabilir tarife de uydum aslında ama
Cevap yazMerhaba, poğaçaların sertleşmesinin birkaç nedeni olabilir. Hamurunuzu yoğururken çok fazla un eklemiş olabilirsiniz, bu da hamurun sertleşmesine sebep olur. Ayrıca, poğaçaları fırında fazla pişirmek de sertleşmelerine yol açabilir. Bir diğer olasılık ise hamurun yeterince dinlendirilmemiş olmasıdır. Gelecek sefere hamurunuzu daha az unla yoğurmayı ve pişirme süresini dikkatlice takip etmeyi deneyebilirsiniz. Umarım bu ipuçları poğaçalarınızın daha yumuşak olmasına yardımcı olur!