Peynirli maydanozlu poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilmektedir. Bu tarif, lezzetli iç harcıyla birlikte yumuşak ve kabarık bir dış yüzeye sahip olan poğaçaların nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde açıklamaktadır. MalzemelerPoğaça hamuru için gerekli olan malzemeler şunlardır:
İç harcı için:
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, bir karıştırma kabında ılık süt, şeker ve instant mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekletin. 2. Ardından, un, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. 3. Hamurun üzerini streç film veya bir bezle kapatarak sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır. 4. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve gazını almak için hafifçe yoğurun. Daha sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. 5. İç harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. İnce doğranmış maydanozu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyip karıştırın. 6. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayarak şekil verin. 7. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, poğaçaların üzeri altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerileriPeynirli maydanozlu poğaçalar, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunum yapılması önerilmektedir. Ayrıca, poğaçalarınızı yanında çeşitli soslar ile de çeşitlendirebilirsiniz. SonuçPeynirli maydanozlu poğaça, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile evde yapılabilecek pratik bir atıştırmalıktır. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzetli hamur işini, tarifteki adımları izleyerek rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Maydanozlarını ince ince doğradıktan sonra beyaz peynirle karıştırdım ama peynir tuzsuzdu, biraz tuz ekledim, bu doğru mu? Bir de hamuru açmak için merdane veya oklavam yok, su bardağıyla açsam sorun olur mu?
Cevap yazHakan bey, peynirin tuzsuz olması durumunda tuz eklemek iyi bir fikir olmuş. Bu sayede lezzeti dengeleyebilirsiniz. Hamuru açmak için merdane veya oklava kullanmak elbette daha kolay olurdu, ancak su bardağıyla da açabilirsiniz. Bardakla açarken eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin, işinizi görecektir. Kolay gelsin!