Mayalı Kapya Biberli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı kapya biberli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve tatlı kapya biberi ile çay saatlerinde harika bir atıştırmalık seçeneği sunar. İşte, bu nefis poğaçanın tarifi ve malzemeleri için detaylar.
Mayalı Kapya Biberli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri Mayalı kapya biberli poğaça, Türk mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilen bu poğaça, mayalı hamurun yumuşak dokusu ve kapya biberin tatlılığı ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu yazıda, mayalı kapya biberli poğaçanın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler Kapya biberli poğaça yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması Mayalı kapya biberli poğaça yapım süreci, hamurun mayalanması ve malzemelerin bir araya getirilmesi ile başlar. İşte adım adım hazırlık aşaması: 1. Un, tuz ve şekeri karıştırın: Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve toz şekeri bir araya getirin. Bu karışım, mayanın düzgün bir şekilde çalışabilmesi için önemlidir. 2. Maya ekleyin: Instant mayayı un karışımına ilave edin. Bu aşamada, mayanın un ile iyice karıştığından emin olun. 3. Sıvı malzemeleri ekleyin: Ilık süt ve sıvı yağı hamur karışımına ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Eğer hamur çok sert olursa, biraz daha ılık süt ekleyebilirsiniz. 4. Kapya biberleri ekleyin: Kızartılmış ve ince doğranmış kapya biberleri hamura ilave edin ve tekrar yoğurun. Bu aşamada biberlerin hamura iyice karışmasını sağlamak önemlidir. 5. Hamuru mayalandırın: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında kabarmalıdır. 6. Şekil verin: Mayalanan hamuru unlu bir tezgaha alın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Hamurları istediğiniz şekli vererek tepsiye yerleştirin. 7. Üzerini hazırlayın: Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. 8. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin. Servis Önerisi Mayalı kapya biberli poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Çay, kahve veya yoğurt ile birlikte sunulduğunda lezzeti katlanarak artacaktır. Ayrıca kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Besin Değerleri Aşağıda, bir adet mayalı kapya biberli poğaçanın yaklaşık besin değerleri yer almaktadır:- Kalori: 180 kcal- Karbonhidrat: 25 g- Protein: 4 g- Yağ: 7 g- Lif: 1 g- Sodyum: 150 mg Bu tarif, mayalı kapya biberli poğaçanın evde kolayca hazırlanabilmesi için yeterli bilgi sunmaktadır. Hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olan bu poğaçayı denemeniz için sabırsızlanıyoruz. Afiyet olsun! |
Bu mayalı kapya biberli poğaça tarifini okurken, çay saatlerinde misafirlerime ikram etmek için harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Kapya biberin tatlılığı ve mayalı hamurun yumuşak dokusu ile birlikte, gerçekten damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacağı kesin. Özellikle mayalanma sürecinin ardından hamurun kabarması ve içine eklenen kızartılmış kapya biberlerin verdiği tat, denemeye değer gibi görünüyor. Sizce bu poğaçaları yaparken biberin kızartılma süresi ne kadar olmalı ki en iyi lezzeti elde edebileyim?
Değerli Fetih,
Kapya biberli poğaçalar gerçekten çay saatleri için harika bir tercih! Biberlerin kızartılması, onlara lezzet katarken aynı zamanda dokularını da yumuşatıyor. En iyi lezzeti elde etmek için, kapya biberlerinizi hafifçe kızartmanız yeterli olacaktır. Genellikle 5-7 dakika arasındaki bir süre, biberlerin renginin hafifçe değişmesini ve tatlarının yoğunlaşmasını sağlar. Ancak, biberlerinizi fazla kızartmamaya dikkat edin; aksi takdirde, acı bir tat alabilirler. Kızartma işlemi sırasında biberlerin yumuşak ve tatlı kalmasına özen gösterirseniz, bu poğaçalar gerçekten damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacaktır. Şimdiden afiyet olsun!