Haşhaş ezmeli poğaça, özellikle Türk mutfağında sevilen bir hamur işidir. Hafif tuzlu ve lezzetli yapısıyla kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz yumuşacık bir poğaça deneyimi sunmaktadır. MalzemelerPoğaça hamuru için gerekli malzemeler:
Haşhaş ezmesi için:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, bir kapta yaş mayayı ılık süt ve şeker ile eritip 10 dakika bekletin. Ardından, geniş bir yoğurma kabına un, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı ortasını açarak mayalı sütü ekleyin. Yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. Haşhaş Ezmesinin Hazırlanması: Haşhaş tohumlarını bir tavada kısık ateşte 5-10 dakika kavurun. Kavrulan haşhaş tohumlarını zeytinyağı ile birlikte bir mutfak robotuna alarak püre kıvamına gelene kadar çekin. Tuz ekleyerek karıştırın. 3. Poğaçaların Şekillendirilmesi: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir hamur parçasını avuç içinde açarak ortasına bir tatlı kaşığı haşhaş ezmesi koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin. 4. Pişirme: Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 20-30 dakika kadar tepsi mayası için bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiHaşhaş ezmeli poğaçalar, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Yanında çay ya da taze sıkılmış portakal suyu ile sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli peynir çeşitleriyle birlikte servis edildiğinde kahvaltı sofralarına zenginlik katacaktır. Besin Değerleri1 adet haşhaş ezmeli poğaça yaklaşık:
Bu tarif sayesinde evde kolayca yapabileceğiniz haşhaş ezmeli poğaça, misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle keyifli anlar geçirmek için harika bir seçimdir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Haşhaş ezmeli poğaçaların yumuşak ve lezzetli yapısı kahvaltılara ne kadar güzel bir katkı sağlar, değil mi? Ayrıca, haşhaşın besin değerleri de oldukça yüksek. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirler için bu poğaçaları hazırlamak, herkesi mutlu edecektir. Peki, siz bu poğaçaları yaparken farklı malzemeler veya soslar eklemeyi düşünüyor musunuz?
Cevap yazMerhaba Faiz,
Tarifin harika görünmesi gerçekten de mutlu edici! Haşhaş ezmeli poğaçaların yumuşak ve lezzetli yapısı, kahvaltılar için mükemmel bir seçenek oluşturuyor. Ayrıca, haşhaşın besin değerlerinin yüksek olması, sağlıklı bir alternatif sunması açısından oldukça önemli.
Bu poğaçaları çay saatlerinde veya misafirler için hazırlamak, gerçekten de herkesin beğenisini kazanacak bir tercih. Farklı malzemeler veya soslar eklemek ise tarife yeni bir boyut katabilir. Örneğin, beyaz peynir veya zeytin ezmesi gibi malzemelerle zenginleştirmek poğaçaların tadını daha da artırabilir.
Kendi denemelerinizi yapmayı düşünüyorsanız, hangi malzemeleri eklemeyi düşündüğünüzü merak ediyorum. Bu tarif ile ilgili yeni fikirlerinizi duymak harika olurdu!